產品說明

 俗稱：澄粉，無筋麵粉
 特性與應用：
​主要應用於食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑或穩定劑等用途。小麥澱粉，又稱無筋麵粉，其特性黏度和透明度均較高，因此常見的食品加工主要使用於製作中式糕餅或點心的粉皮，如廣式點心中的蝦餃、粉果的粉皮，熟食看起來晶瑩剔透，其作用就像西式糕點裡的明膠或洋菜。除了食品加工以外，其他應用範圍也很廣泛，如:水產煉製品、肉類加工品、西點蛋糕、糖果加工、化工業、製藥業等應用。